KAKAOLU PORTAKALLI KEK

Bu keki yapalı bayağı bir zaman geçti yayınlamak şimdiye nasip oldu. Sağlık olsun diyerek nefis  kekimin tarifine geçelim.
malzemeler:

• 1 adet elma püresi
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğu(rendelenecek)
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2,5 su bardağı un(elenmiş)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

yapılışı:
yumurtalarımızı şekerle çırpıyoruz sırasıyla yoğurt,sıvıyağ,elmapüresi ve portakal suyu ve kabuk rendesi,kabartma tozu ve vanilin en son unumuzu ekleyerek çırpıyoruz (ben keke en son un eklerim daha çok kabarıyor) karışımımızdan 1 su bardağına yakın bir kaba ayırıyoruz ve kakao ve 2 çorba kaşığı süt (yada su)  ekleyip karıştırıyoruz.Sade olan karışımımızı kek kalıbımızı yağladıktan sonra(ben margarin sürerek tercih ediyorum) sade olan karışımı döküyoruz üzerine kakaolu karışımı döküyoruz ve 175 derecede 45dk. pişiriyoruz.Afiyet olsun....

PİRİNÇLİ MANTI

Evdeki kalmış pilavı değerlendirmenin bir yolu da bu. Diğer bir yolu Kadınbudu köfte.Kadınbudu tarifini vermiştim,arşivden bulabilirsiniz.Aslında bu başlı başına bir düğün yemeği.Kayınvalidem İzmir'in Çeşme ilçesinde.Doğma büyüme oralı ve düğünlerde önceden yapılıp kefelere basılan misafirlere ikram edilen çok pratik bir mantı çeşidi.Ben de bu lezzetli yemekle evlendikten sonra tanıştım annem geldikçe de yapar hale geldik.Annem bunu bulgur ile yapılabileceğini de söylüyor ben denemedim bir de hatırlatmakta fayda var bu mantı sıcakken değil soğuk yeniyor,gerçekten değişik bir lezzet.Dolapta durdukça lezzetleniyor.
tarifi:

• 1kg. un
• su
• tuz
• kalmış pilavınız
• yoğurt ve sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça

ölçüleri içinize göre ayarlayın.
yapılışı:
Hamuru yoğurup(ele yapışmayacak) kıvamda olduktan sonra hamuru 4 eşit bezeye ayırıp her bir parça bezemizi oklava yardımı ile açıyoruz. Aynı mantı hamuru açar gibi yeterli büyüklüğe gelince iri, büyük  kareler kesiyoruz

 ve içine pilavdan bir tatlı kaşığı koyarak mantımızı dört köşesini karşılıklı ortada birleştirip bastırıyoruz.İşlem bu kadar kolay.

daha sonra bütün hamuru tamamladıktan sonra tavamıza sıvıyağımızı kızdırdıktan sonra mantılarımızı kızartıyoruz.Biraz soğuduktan sonra üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu ekleyip iyice soğumasını bekliyoruz.Üzerine salça sosu yapıp servis edin. Afiyet olsun...

İÇ PİLAV

Bloğuma girmeyeli nerdeyse 10 gün olmuş öncelikle tüm okuyucularımın Cuması mübarek olsun.
Yine leziz bir tarifle burdayım çok şükür.Fırında Tavuk tarifi ile birlikte yayınlayacaktım ama ancak zaman buldum.


malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç (yıkanıp önceden 1 saat ıslatılacak)
• 1 tabak tavuk ciğeri (yıkanıp küçük küçük doğranacak)
• 1 paket dolmalık fıstık (marketlerde küçük paketlerde satılıyor)
• 1 paket kuş üzümü (yarısını kullandım ve çok küçük olan saplarını ayıkladım)
• 3 çorba kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)
• 1 çorba kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı tuz

tarifine gelince:
Öncelikle teflon tenceremize koyduğumuz 4-5 kaşık sıvıyağımızın içine soğanlarımızı ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz 2dk. kavurup(ocak çok yüksek ateş olmasın) dolmalık fıstıklarımızı ekleyip biraz kavurup hafif kızarmaya başlayınca fıstıklar, tarçını ve tavuk ciğerini ilave ediyoruz ve 3dk. daha kavurmaya devam ediyoruz.Islatmış olduğumuz pirinçlerimizi süzüp tenceremize ekliyoruz  1dk. da böyle kavurup karabiber ve kuş üzümlerini ilave ediyoruz.2 su bardağı su kullandım siz sıcak su ile pişirecekseniz 1,5 su bardağı kullanmalısınızve suyu da ilave ettikten sonra şeker ve tuzuda ekleyip fokurdamaya başlayan pilavımızın altını kısıp suyu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...