EVİNİZ BEREKET DOLSUN

ACIKA

Sabah kahvaltılarımızın değişilmez lezzeti diyorum başka da bir şey söylemiyorum.
malzemeler:

• 500gr. domates salçası
• 250gr. biber salçası(eğer acı olmasını isterseniz acı biber salçası kullanın)
• 5 çorba kaşığı kimyon
• 5 çorba kaşığı kekik
• 5 çorba kaşığı nane
• 3 çorba kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çorba kaşığı yenibahar
• 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
• 1 büyük baş sarımsak ( 5-6 adet sarımsak rendesi ile rendelenecek)
• 1 su bardağı su (isterseniz koyuluğuna göre arttırabilirsiniz)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ (üzerine döküp yaydırılacak dolapta üzeri küf olmaması için)

yapılışı:
Domates ve biber salçamızı derin bir kabın içinde karıştırarak özleşmesini sağlıyoruz.Sarımsağımızı rendeleyip suyumuzu ilave edip yoğunluğuna bakıyoruz ekmeğe sürülür hale geldikten sonra bütün baharatları ekleyip karıştırıp dolapta saklayacağımız kabın içine yaydırıyoruz ve üzerine zeytinyağımızı gezdirip kapağını sıkıca kapatıyoruz ve bir gün sonra muhteşem bir lezzetle karşılaşıyoruz. Afiyet olsun...

KADINBUDU KÖFTE

Bir gün önceden kalmış pilavınız varsa değerlendirmenin tam zamanı yoksa malzemeler aşağıda
malzemeler: (4 kişilik)

• 350gr. kıyma (ikiye bölünecek)
• 1 baş soğan
• yarım su bardağı pirinç(haşlanacak)yada kalan pilav 
• 1 baş maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve  tuz
• 1 adet yumurta
• 4 kaşık un

yapılışı:

Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz.Ayırmış olduğumuz kıymanın parçasını kavrulan soğanlara ekleyip kavurup soğumaya bırakıyoruz Harcımız biraz soğuduktan sonra, çiğ kıyma parçasını,pilavımızı, maydanozu ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz.Buzdolabımızın normal kısmında 2 saat bekletip elimizde istenen büyüklükte yuvarlıyoruz.

Yumurtamızı derin bir yemek tabağında karıştırıp köftelerimizi önce una bulayıp sonra yumurtaya batırıp her iki tarafınıda yumurtaladıktan sonra kızgın sıvıyağda önce bir tarafı kızaracak sonra  diğer tarafı olmak üzere pişiriyoruz.Afiyet olsun...  Patates kızartmasıyla servis ederseniz kimse hayır diyemez...